Punk trifft TRADITION
EIN RESTAURANTKONZEPT, DAS SICH NEU ERFINDET!
Im UPSIDEDOWN by Stefan Marquard erwartet dich keine traditionelle Gastronomie – hier beginnt das Abenteuer schon beim ersten Bissen. Unser Food-Konzept sprengt Vertrautes, unsere Getränke-Künstler heben dich in den 7. Himmel und unsere Atmosphäre hat einen extrem hohen Wohlfühlfaktor direkt an und mit Blick auf die Piste.
Mit einer kühnen Fusion aus Einfachheit und Innovation setzen wir neue Maßstäbe, die nicht nur den Gaumen, sondern alle Sinne begeistern. Hier wird nicht nur gegessen – hier wird gestaunt, geschlemmt und genossen.
Komm vorbei, lass dich überraschen und erlebe Genuss neu definiert!
Wir sehen uns im UPSIDEDOWN by Stefan Marquard.
„Die Revolution beginnt im Kochtopf.
Ich werde immer ein FREIBEUTER der Küche sein – auch mit 60!“
O-TON:
STEFAN MARQUARD
Das Food-Konzept
kulinarischer Punk-Rock
Im UPSIDEDOWN by Stefan Marquard dreht sich alles um kulinarische Einfachheit mit einer gehörigen Portion Punk. Stefan Marquard’s einzigartiges Food-Konzept mischt traditionelle Gastronomie mit einem modernen Twist und sorgt so für ein Geschmackserlebnis, das deine Erwartungen sprengt. Regionale Zutaten werden hier nicht nur verarbeitet, sondern zu innovativen Kreationen umgewandelt, die sowohl den Gaumen als auch das Auge überraschen.
Unser Menü ist eine wilde Fusion aus Einflüssen, bei der jeder Bissen eine Geschmacksexplosion ist, die Tradition und Innovation auf geniale Weise vereint. Jedes Gericht ist ein Statement für gutes Essen und außergewöhnlichen Genuss.
Im UPSIDEDOWN by Stefan Marquard setzen wir auf höchste Qualität und Saisonalität. Unsere Küche verwendet nur die frischesten Zutaten, die auf unerwartete Weise miteinander kombiniert werden. Die Gerichte sind nicht nur zum Sattwerden – sie beeindrucken, inspirieren und hinterlassen einen bleibenden Eindruck.
Denn wir glauben: Essen ist mehr als eine Notwendigkeit – es sollte ein Erlebnis sein, das du so schnell nicht vergisst.
EINE WELT NEU INTERPRETIERT
Im UPSIDEDOWN by Stefan Marquard trittst du in eine Welt ein, in der Punk und Tradition zu einem fesselnden Erlebnis verschmelzen. Hier erwarten dich Service-Rocker, Getränke-Zauberer und Küchen-Rebellen, die dich mit Charme und Leichtigkeit auf dein persönliches kulinarisches Abenteuer mitnehmen.
Das UPSIDEDOWN by Stefan Marquard ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Ort, der überrascht, begeistert und jedes Essen zu einer unvergesslichen Erinnerung macht. Hier wird das Gewohnte neu gedacht, auf den Kopf gestellt und ganz neu erlebt.
Komm vorbei und erlebe, wie wir Tradition revolutionieren – mit Stil, Leidenschaft und einer ordentlichen Portion Punk!
stefan & dave
die Akteure im hintergrund
von punk & suit
PUNK & SUIT – das dynamische Duo hinter dem UPSIDEDOWN by Stefan Marquard: Stefan Marquard, der Punk in der Spitzen- und TV-Kochszene, und Dave O.Saka, der Suit von TABESINC Consulting, haben ihre Vision von gastronomischer Exzellenz in dieses unkonventionelle Konzept umgesetzt.
Mit ihrer einzigartigen Herangehensweise möchten sie die Leidenschaft für das Handwerk der Gastronomie neu entfachen und sowohl etablierte Fachleute als auch aufstrebende Startups gleichermaßen begeistern.
Ihr Ziel? Die Gastronomie zu revolutionieren. Stefan und Dave haben eine klare Mission: Sie wollen den Beruf des Gastronomen in der Gesellschaft attraktiver machen und Auszubildenden, Fachkräften und angehenden Betreibern helfen, ihre gastronomischen Träume zu verwirklichen und ihre Ziele zu erreichen.
Gastro-Rebellion mit einem Hauch von Punk & Eleganz – so sieht die Zukunft der Gastronomie aus!
